Coupe du Monde de la Pâtisserie Sweden samarbetar med Internationella Hotell- och Restaurangskolan
Coupe du Monde de la Pâtisserie Sweden har genom ett samarbete med IHR en ambition att ge nästa generations yrkesskickliga konditorer möjlighet att växa samt en chans att få tävla för Sverige i Coupe du Monde de la Pâtisserie, världens mest prestigefyllda tävling.
Stiftelsen Einar Belvén stödjer Coupe du Monde de la Pâtisserie Team Sweden, med syfte att bidra till en högre utbildnings- och kunskapsnivå inom den svenska konditorinäringen. Stiftelsens stöd skapar förutsättningar för att ett svenskt lag ska kunna tävla i Coupe du Monde de la Pâtisserie under flera år framöver.
Coupe du Monde de la Pâtisserie Sweden har nu inlett ett samarbete med gymnasieskolan Internationella Hotell- och Restaurangskolan (IHR), med syfte att ge eleverna möjlighet att ytterligare utveckla sin kompetens och även en chans att ta plats i Coupe du Monde del Pâtisserie Team Sweden.
Genom undervisning, mentorskap och arbete i en professionell miljö får eleverna möjlighet att visa sina färdigheter och utvecklas mot de kompetenskrav som ställs på teamet. Nu skapas en unik koppling mellan gymnasial utbildning, yrkesutveckling och elitnivå inom konditori och konfektyr, där elevernas prestationer och ambitioner kan leda vidare till deltagande i Coupe du Monde de la Pâtisserie Team Swedens verksamhet.
Målsättningen är att samarbetet ska fungera som en rekryteringsplattform där elever ges en reell möjlighet att bli uttagna till laget och därmed få fortsätta sin utveckling tillsammans med några av branschens främsta utövare.
Coupe du Monde de la Pâtisserie Sweden har inlett ett utbildningssamarbete med gymnasieskolan Internationella Hotell- och Restaurangskolan. ”Det är vårt sätt bidra till utvecklingen av svensk konditorkonst”, säger Konditormästare Gustaf Mabrouk, ordförande för Coupe du Monde de la Pâtisserie Team Sweden.
”Vi har redan en ambitiös utbildning på IHR, det här samarbetet ger oss möjlighet att bygga vidare på den. Att få komma nära yrkesverksamma på en hög nivå är en fantastisk möjlighet för eleverna”, säger Felicia Lilja, yrkeslärare i bageri och konditori på Internationella Hotell- och Restaurangskolan.
”Vi vill ge nästa generation av konditorer en möjlighet att inspireras och utmanas. För oss är det viktigt att inte bara prata om branschens framtid utan också vara med och skapa den. Det här är vårt sätt bidra till utvecklingen av svensk konditorkonst,”
Värdefullt samarbete
När eleverna på IHR får möta personer som har kommit långt i branschen blir yrket mer konkret, det menar Felicia Lilja, yrkeslärare i bageri och konditori på Hotell- och Restaurangskolan.
– För mig som yrkeslärare är samarbetet väldigt betydelsefullt. Jag vill att våra elever ska lämna skolan med en stark yrkesgrund, men också med nyfikenhet, självförtroende och en vilja att fortsätta utvecklas.
– Vi har redan en stark och ambitiös utbildning på IHR, och det här samarbetet ger oss möjlighet att bygga vidare på den. Att få komma nära yrkesverksamma på en hög nivå blir en fantastisk möjlighet för eleverna att se vad som är möjligt inom deras yrke. För de elever som har ett särskilt intresse för tävling och vill satsa ännu mer finns dessutom en konkret väg vidare genom Coupe du Monde de la Pâtisserie Team Sweden, avslutar Felicia Lilja.
Läs mer på Coupe du Monde de la Pâtisserie Team Swedens hemsida: https://www.cmpsweden.se/
Text: Karin Ahlström Jensen