Studieresa till Schweiz

Richemont januari 2020

Varje år sedan 2009 arrangerar Stiftelsen Einar Belvén, en studieresa för alla YH-elever inom bageri och konditori, i Sverige till Richemont-skolan i Schweiz.

De framtagna målsättningarna för resan är:
- Öka statusen och intresset för YH-utbildningarna
- Utveckla samarbetet mellan de berörda skolorna
- Få ett extra kompetensgivande inslag i YH-utbildningen
- Ge utbildningen ett internationellt inslag
- Påvisa möjligheter till fortsatta internationella studier
- Öka elevernas målinriktning
- Bygga yrkesstolthet

Resan som ägde rum den 13-16 januari, deltog totalt 55 studerande från de båda YH- utbildningarna i Göteborg och Kristianstad. Med på resan följde även 4 lärare samt 2 representanter för stiftelsen.

Resan gick även i år till Richemont-skolan i Schweiz, som är en internationell och mycket välkänd skola inom bageri och konditori. 

Foto: Gustaf Mabrouk 2020

Foto: Gustaf Mabrouk 2020

Eleverna får under två dagar praktisera i olika tekniker, allt ifrån brödbak till chokladarbeten. Skolan som ägs av Schweiziska bageriförbundet tillhandahåller en rad olika utbildningar. I första hand handlar det om konditori och bagarutbildningar, seminarier, säljträning, böcker och utbildningsmaterial. Men man arbetar även med en del forskning och utveckling.

Utöver att besöka Richemontskolan så gjorde gruppen även två studiebesök. Det första besöket gick till Felchlin, en chokladproducent. Där fick gruppen veta hur choklad görs på en större skala och hur hållbarhet behandlas i deras produktion. Sedan besöktes ett bageri som drevs enbart på alternativ energi, så som solenergi och vattenånga.

Foto: Gustaf Mabrouk 2020

Cecilia Belvén från Delicato Bakverk och Gustaf Mabrouk.
Foto: Maria Grave